Les cerises Tobi
riches en vitamines

Des petits fruits bons pour la santé

Le grand mystère des cerises, c’est leur colorant rouge (anthocyane). On dit qu’il donne une belle peau. Grâce à de grandes unités de refroidissement, les cerises Tobi sont réfrigérées et passent rapidement de 20 degrés Celsius (température de récolte) à 4 ou 5 degrés Celsius, ce qui permet de les conserver quelques jours.

Les cerises apprécient le micro climat idéal des barquettes spécialement conçues à cet effet. Des quantités plus importantes sont emballées dans des corbeilles plates, recouvertes d’un film plastique pour préserver l’humidité. Avec les cultures intensives couvertes, les producteurs ont fortement réduit la dépendance des cerises à l’égard des conditions météorologiques.

De nouvelles variétés à gros fruits de 24 à 30 millimètres de diamètre sont de plus en plus populaires auprès des consommatrices et consommateurs. Les vitamines B et C ont un effet bénéfique sur la santé.